Sweet, but not obedient !

0蔗糖 • 無麩質 • 低淨碳（Keto Friendly）

6寸流心起司蛋糕

4寸流心起司蛋糕-Mini

We Rebel, For Goodness ! !

  • 原酪系列 「純粹x乾淨」

    -原酪呈本來-

    原酪系列，回到起司最原本的樣子。不追求複雜層次，也不刻意加重風味，只保留乳酪本身的質地、香氣與結構。

    在這裡，沒有等待、沒有轉折，每一口，都是它本來就該有的樣子。

  • 候茶系列 「時間x回甘」

    -候茶如流心-

    候茶系列，讓時間慢慢走進風味裡。

    茶香不急著表現，而是在入口之後逐漸展開，回甘隨著溫度與口感變化悄悄浮現。

    就像流心一般，需要等待，才會抵達最柔軟的時刻。

  • 慢萃系列「過程x焙火」

    -慢萃近焙火-

    慢萃系列，專注於風味形成的過程。

    咖啡的苦與焙火的溫度，在緩慢萃取中逐步靠近，不是瞬間完成，而是在過程裡找到平衡。

    當焙火退後，甜感才剛剛開始。

FAQ

預定需要提前幾天下單？

建議提前一週下單，以確保你入口的，是狀態最好的那一顆流心。

我們不做大量庫存，只做剛剛好的新鮮。目前採用 預訂制，接單後新鮮製作。

  • 製作時間：從製作到出貨需要4-5天(依訂單順序出貨)。
  • 收到蛋糕需要先冷凍1個晚上，食用前再放回冷臧退冰，讓流心回到最好的支撐。

名額滿了就會顯示售罄，下一批會再開放。

食用及保存方式？

我們只用天然乳酪原料，沒有麵粉與多餘澱粉添加。

為保持蛋糕流心和支撐平衡，收到蛋糕請後先依照以下方式「冷凍」保存。

  • mini：冷凍至少 8 小時，建議一晚。
  • 6 吋：冷凍至少12小時，建議一晚。


食用前再放入「冷藏」退冰。

  • mini 建議冷藏退冰 4～6 小時；
  • 6 吋建議冷藏退冰 8～12 小時。


解凍後冷藏保存建議在3~5天內食用。

食用前建議：

  • 推薦切蛋糕前，先將刀泡水預熱，切面更漂亮。
  • 推薦食用時才按所需片數切片。
  • 切過的蛋糕冰回冰箱，流心外溢屬正常現象，建議3-5天內食用完畢。

那一口，才是我們想給你的口感～

你們的甜點是0蔗糖嗎？

是的。我們使用：

  • 無蔗糖配方
  • 以赤藻糖醇取代一般糖
  • 不使用麵粉
  • 用堅果取代餅乾糕底

相較市面上的甜點，超低淨碳、負擔更少

而我們更在意的其實是—— 好不好吃。

糖尿病可以吃嗎？

我們不做讓血糖失控的甜點。

採用 無蔗糖＋赤藻糖醇（GI≈0），相較一般蛋糕更溫和。
但我們也不會說可以無限吃。 每個人體質不同，建議依自身狀況適量享用

好吃可以叛逆，身體還是要顧。

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